蒜蓉清蒸基围虾的做法大全(详细教你如何制作美味蒜蓉清蒸基围虾)

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蒜蓉清蒸基围虾是广东地区的一道传统名菜，以基围虾口感鲜美、清甜可口，再以蒜香十足的蒜蓉调料点缀，营养丰富又美味可口。

选购基围虾

将基围虾清洗干净，必须挑选:呈现出泥土蓝色的基围虾，体格饱满，腥味少，越新鲜的基围虾越味美。

准备食材

八角、香叶、番茄、红椒、大葱、姜片、生抽、料酒。

处理基围虾

将处理好的基围虾清洁，去头，去虾线，然后淋上少许料酒，食盐与姜片稍微抓搓。

准备蒜泥

将新鲜蒜瓣（去皮）斩成蒜泥，放如碗中备用。香菜切成2寸长的段、洋葱和番茄各切成三四个块，红椒切丝备用。

热锅爆香调料

在热锅中放入适量的食油，放入酱汁料：蒜、新鲜姜片、香叶、八角、小茴香，然后倒入生抽，加适量的清水调成煮虾的调料，烧至煮沸即可。

清蒸基围虾

将处理好的基围虾放在蒸盘上，倒入调味料，铺上蒜泥和洒上香菜、洋葱和番茄等作料。入蒸锅蒸10-15分钟即可。

以上是制作蒜蓉清蒸基围虾的步骤，做好的基围虾肉质饱满，口感鲜美，蒜香味十足，美味可口，是一道非常值得试的家常菜。

总之，制作蒜蓉清蒸基围虾并不难，只需要选好新鲜的虾，配以适量的蒜，葱等香料，再加上经过调味处理的酱汁，清蒸约15分钟左右即可。制作工序不多，但味道依然非常丰富，是一道适合全家人品尝的佳肴。一起来试试吧！

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