西红柿海带炖排骨是一道营养丰富,美味可口的家常菜。排骨肉质鲜美,浸泡在西红柿汤汁中,更是香甜可口。同时,海带中的蛋白质和碳水化合物,可以给人体提供足够的营养,是一道健康美食。
准备食材
猪肋排500g
西红柿3个
海带适量
姜适量
葱适量
处理食材
排骨洗净,切成块状
西红柿去皮,切成小块
海带泡发,切成4-5cm的条状
姜洗净,切成片状
葱洗净,切成小段状
烹饪步骤
先将排骨放入锅中焯水至熟透,撇去浮沫备用
热锅凉油,放入姜片,葱段煸炒出香味
加入西红柿煸炒至汁水出现
将焯水后的排骨放入汤中,煮开后撇去浮沫
加入海带条状煮20分钟
味精等调味料,煮制5分钟即可
注意事项
海带泡发必须干净,泡七八个小时,最好能泡一夜
炖排骨时,先将排骨焯水,可以去除血水和脏物,提高菜品的色香味
在海带煮的过程中,不要加太多水,否则海带容易糊掉
营养价值
西红柿中含有的番茄红素和维生素C,具有较好的抗氧化作用和对心血管疾病预防作用。海带中含有丰富的碘、铁和钙等微量元素,而猪肋排中包含有蛋白质、脂肪、磷等成分,可以提供人体所需的营养元素。
食用效果
西红柿海带炖排骨,色泽鲜艳、香气扑鼻、口味醇厚。食用后能滋养脾胃、增强身体免疫力、益肾壮骨,对预防心血管疾病具有很好的效果,是一道美食兼保健菜品。
西红柿海带炖排骨是一道经典的家常菜,准备起来简单,操作容易,滋味鲜美,在增进食欲的同时,也能很好地为人体提供足够的营养。但在制作的过程中,需要注意材料的搭配和烹饪技巧,才能让这道菜品更加美味可口。