糯米酿苦瓜的做法(糯米酿苦瓜的做法让你吃出香糯感)

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苦瓜是很多人不喜欢吃的蔬菜之一，但是如果被好好加工，味道也可以很美味。糯米酿苦瓜便是其中一种做法。那么，你知道糯米酿苦瓜的做法需要注意什么吗？接下来，让我们来一起学习一下吧。

1.材料

苦瓜
糯米
蘑菇
肉末
葱姜蒜
酱油、料酒

2.步骤

苦瓜切片，刮去中间的瓤；
糯米泡水，控干水分；
蘑菇切成小丁；
肉末炒熟，加入蘑菇、葱姜蒜一起炒匀；
酱油、料酒炒匀；
将糯米塞入苦瓜中，再填入肉末蘑菇馅料；
用牙签固定住苦瓜，并放进蒸锅中蒸熟即可。

3.注意事项

苦瓜的挑选要注意新鲜度，若果皮有轻微变黄或有皱纹的都不要选；
塞糯米的时候要注意不要太满，否则会脆皮不糯；
蒸时水量不要少，以免糯米糊锅。

4.口感特点

糯米酿苦瓜的口感非常香糯，同时苦瓜中的苦味也被完美的控制了。肉末蘑菇馅料的味道丰富，加入适量的调料后更是美味爆棚。

5.食用方法

切成小段后可以当作开胃菜食用，或者和大米一起煮成糯米饭，还可以加入鸡蛋、虾仁之类的其他馅料来变化口味。

糯米酿苦瓜看起来比较繁琐，但如果按照正确的步骤来做还是很容易的。制作过程中，最重要的是控制好糯米的含水量，保证口感香糯。如果你想一次性吃个够，自己在家里制作也是很不错的选择哦。

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