酱里脊肉的做法大全(绝对好吃的酱里脊肉做法)

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酱里脊肉是一道经典的中式美食，既美味又营养。这道菜在不同的地方有着不同的做法，今天我们分享一下绝对好吃的酱里脊肉做法，让你在家也可以轻松制作出美味佳肴。

1.食材准备

制作酱里脊肉需要准备的食材：里脊肉、洋葱、大蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、白糖、盐、花椒、葱等。其中，里脊肉要选用新鲜的瘦肉，这样的口感更好。

2.腌制

在烹制酱里脊肉之前，需要先将里脊肉腌制一下，这样做可以让肉更加入味。将肉切成指甲盖大小的块状，加入一些酱油、料酒、盐、糖、葱姜蒜末和花椒粉拌匀，放入冰箱冷藏2小时。

3.炒制

准备好食材后，将洋葱、大蒜、姜切成末备用。锅中加入适量油，热锅后加入腌制好的肉块，煎至两面金黄。锅中留底油，加入洋葱、大蒜、姜末和一些盐、糖、料酒和辣椒，煸炒出香味后加入肉块，不停翻炒至色香味俱佳。

4.焖煮

加入适量清水，放入焖锅中大火烧开后，小火煮20分钟，让里脊肉充分入味。期间要不时翻动肉块，让每一个都均匀入味，避免受热不均。

5.起锅

20分钟后，将焖好的酱里脊肉盛出，将汁水倒入炒好的菜中一起烹饪，再将炒好的菜浇在酱里脊肉上，提高美味的味觉享受。

6.美食享受

家制的酱里脊肉味道媲美顶级的餐馆，不但色香味俱佳，而且还很健康，营养丰富。如果你想让口感更好，可以将肉切薄一些，这样容易入味。配点米饭，一口酱香浓郁的里脊肉，简直是味蕾的享受。

总之，制作酱里脊肉还是很简单的，不过要注意一些细节，才能制作出口感颇佳的美食佳肴。希望这篇文章能够对大家有所帮助，祝愿大家可以尽情品尝到美食的美味和滋润。

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