南宁醉鸭做法(南宁醉鸭的制作方法)

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南宁醉鸭是广西南宁地区的一道传统美食，以其鲜美可口、香味浓郁的口感赢得了许多食客的喜爱。那么，南宁醉鸭的制作方法是什么呢？下面，我们来详细了解一下。

1.选料准备

南宁醉鸭所需的食材主要包括：土鸭、料酒、糯米、红枣、桂圆、糖、盐、鸡精等。将鸭宰杀洗净，备用。

2.腌制鸭肉

将清水倒入锅中，加入料酒和盐，将鸭肉浸泡在水中，让其腌制15-20分钟。然后，把鸭肉捞出来，晾干备用。

3.制作酒糟

将糯米洗净，加水煮烂后捣碎成泥，然后将泥状米酒放入密封容器中，让其静置3-5天，待米酒生成。此时，取出米酒，将其中的酒糟捞出备用。

4.煮醉鸭

将醉鸭放入锅中，加水至淹没鸭肉，然后倒入酒糟，加糖、盐、鸡精、红枣和桂圆等调料，轻轻煮至鸭肉变得松软入味即可。

5.清理骨头

将煮好的醉鸭捞出，晾凉后拍打骨头，将骨头震落。然后，摆放在盘子中，淋上煮鸭汤汁即可。

6.享用美食

最后，把醉鸭切成小块，每块都有肉和皮。入口鲜香，肉质细腻，令人回味无穷。

以上就是南宁醉鸭的制作方法。希望大家可以尝试一下，品尝到原汁原味的南宁醉鸭的美味。

（本篇文章仅供参考，对于制作过程中的具体操作应以实际情况为准）

南宁醉鸭做法

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