基围虾球的做法(分享一种制作基围虾球的小窍门)

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基围虾球是一道美味的小吃，不少人喜欢吃。它外酥里嫩，味道鲜美，吃起来十分爽口。制作基围虾球并不难，只要按以下方法一步步来，就能制作出口感完美的基围虾球。

1.准备材料

制作基围虾球的材料很简单，需要的主要材料有基围虾、淀粉、鸡蛋、面包渣、食盐、五香粉、料酒、青葱等。

2.处理基围虾

将基围虾去壳去头，沿背剪开去沙线，泡在盐水中十分钟左右。然后加入料酒和五香粉，腌制30分钟到1个小时。

3.用面粉裹虾

取适量的淀粉和面粉，搅拌均匀，将腌好的基围虾裹上淀粉面粉混合物。

4.面包渣

将裹好淀粉面粉的基围虾蘸上鸡蛋液，再沾上面包渣。要用手轻轻拍打，将面包渣均匀沾附在基围虾上。

5.炸制基围虾球

热锅凉油，倒入油后，待温度升至170℃时，将已炸好的基围虾球放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。出锅后用厨房纸吸干油份。

6.加入青葱

将青葱切成小葱花，撒在基围虾球上，立即上桌食用。

7.小贴士

在裹淀粉面粉前，可以在基围虾上裹一层蛋清，这样裹好淀粉面粉后，再裹一层面包渣，便容易粘附在基围虾上，使基围虾球的外酥里嫩程度更好。

炸制基围虾球时，火候要适中，时间要掌握好，保证虾球口感和颜色的完美。

炸制好的基围虾球可以用醋调和一些糖、盐、味精等制成蘸料，更美味可口。

总而言之，制作基围虾球并不难，只要掌握好基本步骤和要领，就能轻松制作出美味可口的基围虾球。不妨动手试试，给家人和朋友带来一份爽口美味吧！

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