咸扑餐的做法(如何制作咸扑餐)

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咸扑餐是一道广东传统美食，以米饭和豆腐皮为主料，加入鲜虾、鱼肉、腊肠等海味。口感咸香，细腻而不腻，是广东人最爱的下饭菜之一。想自己在家里制作一份美味的咸扑餐吗？接下来就跟着我们一起学习制作方法吧。

1.材料准备

1碗

约30g

约10只

约50g

约30g

1个

姜片、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、色拉油适量

2.制作步骤

准备好所有材料。

豆腐皮和鱼肉切碎，蒜末和姜片切末，青葱切段。

鸡精、胡椒粉、蛋清搅拌，然后加入豆腐皮搅拌均匀备用。

热锅凉油，爆香姜蒜末和青葱段，然后放入鲜虾和腊肠煸炒。

炒香鲜虾和腊肠后，放入鱼肉和豆腐皮的混合物，煸炒至熟。加入适量盐和鸡精调味。

另起锅加入适量色拉油，放入米饭煮熟。

将米饭和香煎好的豆腐皮鱼饭混合，装盘即可食用。

3.小贴士

-豆腐皮可根据个人口味加减。

-鲜虾要先处理干净。

-加入色拉油可以使米饭更加香软。

4.难点解决

豆腐皮的卡路里比较低，因此炒之前需要将豆腐皮用水稍微泡软，方便切碎。

5.变化创意

如果你想要增强咸扑餐的口感，可以在混合物中加入鱿鱼卷、蟹肉棒等海味。

6.食用效果

咸扑餐口感咸香，且海鲜香味浓郁。米饭软糯，豆腐皮和鱼肉口感细腻，腊肠的味道更是完美的融合了整个菜品。特别适合下饭品尝。

制作出一份美味的咸扑餐可不难哦。只要准备好材料，按照制作步骤来，你也可以在家里享受到这道美味的广东传统美食。

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