黄豆炖焖鸡爪的做法大全家常菜(黄豆炖焖鸡爪)

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黄豆炖焖鸡爪是一道广东家常菜，既可以做为小菜配米饭食用，也可以单独当做小吃，有利于保持营养均衡，是一道既健康又美味的家常菜。下面，就让我们一起来看看它的做法。

准备材料

1.黄豆250克；

2.鸡爪500克；

3.姜3片；

4.米酒1大匙；

5.清水适量；

6.盐适量；

7.味精适量；

8.白糖适量；

9.老抽1茶匙；

10.生抽1大匙。

炖焖黄豆鸡爪的做法

1.将鸡爪用清水洗净煮沸焯水，去除血沫，放入热开水中焯水后捞出沥干待用。

2.将黄豆淘洗干净，放入热水中煮30分钟。

3.炒姜片，放鸡爪煲热，倒入米酒腌制2分钟；

4.然后加入一些清水，与黄豆放入电饭煲中煮；

5.添加适量的盐、味精、白糖、老抽，生抽调味。

6.最后，将鸡爪和黄豆炖焖30分钟即可。

小贴士

煮沸水时,为了能充分去除鸡爪上的杂质,水还要不停滚动。

另一点,在焯过水后,将鸡爪洒少许料酒,直接跑到不放任何油的平底锅中煸炒1-3分钟,这样可以使鸡爪更好的入味。

超值小建议

如果选择晚餐食用，可以将黄豆换成浸泡过之后的黑米，一次性添加适量的百合，充分保养各类女性想所需的养分，同时鸡爪和黄豆搭配出极为滑嫩的口感，十分推荐。

适合人群

想要小休息的上班族、需要补钙的中老年人、工作繁忙的白领女性、鸡爪控都可以食用。

优势分析

鸡爪富含胶质，富有弹性，能够促进新陈代谢，促进血液循环，黄豆含有蛋白质、钙、磷等多种成分，能够增强人体的抵抗力，肺燥咳嗽、糖尿病人群都非常适合食用。

黄豆炖焖鸡爪的做法不仅简单易学，而且还味道十分鲜香，在保证了身体健康的同时，更满足了味蕾的需求。快尝试一下，让你爪到爽！

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