炸鱼煲做法大全家常(家常炸鱼煲做法分享)

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炸鱼煲是一道经典的家常菜，尤其受到南方人的喜爱。由于制作过程简单，味道鲜美，受到了众多厨友的青睐。下面为大家分享几种简单易学的家常炸鱼煲做法。

1.准备工作

身体硬挺、鱼鳞光泽的鱼类。

花椒、葱、辣椒、蒜、干辣椒等。

2.炸鱼的技巧

油的温度要达到180℃，让鱼皮变得金黄酥脆。

可以用一些盐巴蘸鱼身，增加香味。

3.炸鱼的佐料

建议添加葱姜蒜等香料，可以提升口感和营养价值。辣椒、花椒、豆豉等佐料的添加不仅能增强鱼的味道，还有助于消化、预防感冒等功效。

4.炸鱼的配菜

炸鱼搭配青菜是很不错的选择，不仅提供足够的营养，而且口感丰富。还有白萝卜、豆腐等都可作为炸鱼的配菜，适时增加一些蔬菜，更有利于健康。

5.炸鱼的做法

热锅热油，待油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸锅，放入鱼块煎炸至金黄色。

将青蒜、豆豉一起放在鱼上，翻炒均匀鱼起锅。

6.小窍门

鱼身两面均匀涂上少许淀粉，可以使鱼皮更加酥脆。

炸鱼前不要切太小的片，要整个鱼炸可以保证口感不干瘪。

炸鱼煲凭借着其味道鲜美，营养丰富，深受广大厨友喜爱。只要根据以上的家常做法来制作，就可以轻松做出香味浓郁的炸鱼煲。

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