拌鸡骨架的做法(拌鸡骨架的做法)

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拌鸡骨架是一道美食，除了美味，还有丰富的营养。它不仅可以美容养颜，还能够增加身体免疫力。那么，如何制作这道美味的拌鸡骨架呢？

1.准备食材

制作拌鸡骨架的食材包括鸡骨架、葱、姜、料酒、酱油、白醋等。

2.清洗食材

将鸡骨架洗净，倒入开水中焯烫一下，去除骨头上的杂质，提高食材的卫生质量。

3.烹饪食材

将焯烫后的鸡骨架放入清水中煮沸，然后倒入葱、姜、料酒和酱油，炖煮30分钟。最后，在骨架上滴上少量白醋，增加口感。

4.制作调料

姜末、小米椒末、白糖、鸡精、香菜末、酱油和香油混合在一起，制成特制的酱料。

5.拌鸡骨架

将稍微凉一些的鸡骨架取出，加入特制酱料，充分搅拌调匀，“面容”即可美观地盛在盘子里。

6.拌鸡骨架的小贴士

需要将焯烫后的鸡骨架和清水一起放入锅中，否则鸡骨会没有味道。

白醋只需要滴一两滴，不要滴太多，否则会影响口感。

鸡骨上的白色筋膜可以不去掉，因为可以提高鸡骨的口感和品质。

拌鸡骨架制作虽然简单，但要注意食材的挑选和清洗、烹饪时间的把握、酱料的调制等各个方面，才能做出美味可口的拌鸡骨架。

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