油炸鱼块的做法大全(油炸鱼块的做法大全分享)

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油炸鱼块是一道经典的菜品，无论是在家里还是在餐馆里，都能看到它的身影。它外脆内嫩，鲜香可口，是不少人的最爱。今天就来分享一下油炸鱼块的做法大全，让大家也能在家轻松做出美味的油炸鱼块。

1.选鱼要注意哪些问题？

做油炸鱼块，首先要选好鱼。一般来说，要选用肉质鲜美、鱼刺较少的白肉鱼，比如鳕鱼、鱼扒、鱼柳等等。此外，还需注意鱼的新鲜程度，切不可选用腐败变质的鱼肉。

2.如何处理鱼肉？

选好鱼之后，还要对鱼肉进行处理。首先要将鱼去骨、去皮，切成大小均匀的块状。然后，可以用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，让鱼肉入味。

3.油炸鱼块的裹粉材料有哪些？

接下来要准备裹粉材料。一般会用到面粉、糖、盐、鸡蛋等作为主要材料，根据个人口味再加入一些辅料，比如面包糠、淀粉、芝麻等。

4.油炸鱼块的油温要掌握吗？

油炸鱼块的油温很重要，过低会导致油腻，过高会炸糊。一般的油温在160-180℃之间。可以用筷子尝试下油温，如果有小泡冒出，就是可以下鱼块的油温了。

5.如何使油炸鱼块外酥内嫩？

想要油炸鱼块外酥内嫩，关键是时间的掌握。如果时间过短，鱼块里面的肉没熟，外面的面粉又没炸出金黄色，口感不佳；如果时间过长，鱼块会变得干硬，口感也变差。一般炸3-5分钟左右即可。

6.油炸鱼块怎样才更健康？

油炸鱼块本身热量就比较高，如果再选择不健康的油炸则不利于身体健康。所以，在做油炸鱼块时，可以选择橄榄油、花生油等健康油进行炸，避免使用含反式脂肪酸的油炸。

通过以上的介绍，相信大家已经了解了如何制作美味的油炸鱼块。不如在周末来一次自己做的油炸鱼块，和家人一起品尝，享受美食的乐趣吧。

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