红烧排骨的家常做法(家常红烧排骨的做法)

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红烧排骨是一道家常菜，味道香甜可口，广受大众喜爱。接下来，就为大家介绍一下红烧排骨的家常做法。

1.选料准备

带肉的猪排骨200克，切成块状

姜三片，葱段数根

料酒一勺，生抽半勺，老抽半勺，白糖一勺，盐适量，水少许

2.腌制排骨

将排骨放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、姜片搅拌均匀，腌制30分钟

把腌制好的排骨取出，沥干余料水份

3.烹制排骨

大火热锅，放入少许油，下排骨煎到两面金黄

放入葱段，姜片，继续翻炒

加入适量水，盖上锅盖，煮15~20分钟

4.调制红烧汁

另外热锅倒入适量油

加入糖，小火炒糖至变成棕色

加入老抽，溅入少许水，迅速搅匀

5.烧制过程

将红烧汁倒入烧好的排骨锅里，搅拌均匀，煮至汤汁收干

最后出锅前倒入盘中，撒上些许葱花或者香菜或者芝麻等辅料

6.红烧排骨的小提示

排骨入锅后，要缓慢地煮，这样排骨就会烧得更入味

煮的水少，汁就会多

老抽的颜色深，能烧出红亮颜色，但一定要掌握好用量，多了难吃，少了又不行

这就是红烧排骨的家常做法，大家可以自己动手试一试，做一份美味可口的红烧排骨哦！

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