淮山绿豆糖水的做法(学会淮山绿豆糖水的做法)

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淮山绿豆糖水是一道秋日养生美食，主要原料为淮山和绿豆，淮山具有滋阴养生的作用，绿豆则有清热解毒的功效，两者相配可以起到调节身体平衡的作用。

1.选购材料

制作淮山绿豆糖水要选购好的材料，淮山在选购时要选表皮完整，无斑点的，绿豆需要去杂质，泡发至少两个小时。

2.煮绿豆

绿豆先加适量水煮沸，然后关火浸泡20分钟，再次倒入水中，大火煮沸后转小火煮至软烂，加少量盐调味，然后关火待用。

3.切淮山

淮山洗净后，去皮切成块状，放入锅中用水煮至软烂，再将淮山捣成泥状备用。

4.煮糖水

将适量清水和适量冰糖一同放入锅中煮沸，然后放入淮山泥拌匀，煮至浓稠，最后加入绿豆，再次煮沸即可。

5.调味

淮山绿豆糖水口感清甜，如果觉得甜度不够可以根据个人口味，再加入冰糖调味。

6.注意事项

淮山绿豆糖水虽然好喝，但也有相应的注意事项。糖水煮的时间不宜过久，不然淮山容易变苦；同时绿豆不要多吃，否则容易引发胃肠不适。

总之，制作淮山绿豆糖水需要耐心和技巧，一定要选购好的材料，煮糖水的时间和火候要掌握好，最后口感清甜，是秋日滋补的佳品。

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