肉炒香干的做法(手把手教你做肉炒香干)

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肉炒香干是一道广受欢迎的家常菜，原材料简单易得，做法也不复杂。今天，我就来手把手教大家做一道美味的肉炒香干，一起来品尝美食的魅力吧。

1.准备工作

首先，把猪肉切成小块，放入碗中搅拌均匀，加入料酒和生抽，腌制10分钟。

香干切成小块备用。葱姜蒜切末，尖椒去籽切丝。

2.烹饪步骤

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

放入腌制好的猪肉，煸炒至肉变色。

加入尖椒丝和香干，大火翻炒均匀。

糖、鸡精、料酒、生抽，翻炒均匀。

加入少许清水，焖煮2-3分钟。

最后，淋上少许香油即可。

3.小技巧

猪肉加料酒和生抽可以去腥提味。

焖煮的过程中需要加少许清水，不要放太多，否则汁水会太多。

最后淋上少许香油可以提鲜。

4.口感调整

如果喜欢酸辣口味可以适量加入醋、辣椒油或者豆瓣酱。

如果喜欢辣味可以加入干辣椒、花椒等调料。

5.食材替换

香干可以替换成豆腐干或者鸡肉丁，口感也很不错。

6.搭配推荐

肉炒香干最好搭配米饭一起食用，清炒青菜也是不错的选择。

通过以上的步骤和技巧，我们就可以轻松做出一道美味可口的肉炒香干啦！大家快来尝试一下吧！

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