山楂肉做法大全(山楂肉做法大全)

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山楂肉是一道浓郁酸甜的传统名菜，深受广大中餐爱好者的喜爱。除了传统的家常做法，越来越多的厨师们也开始探索山楂肉的多种烹饪方式。今天，就让我们一起来看看山楂肉做法的富有创造性和多样性吧！

1.山楂肉清炒

山楂、葱末、生姜、盐、油

将猪肉切成薄片，在葱姜水中腌制待用；山楂去核，切成小块；锅内加热油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色；放入山楂块，加入盐调味，快炒几下即可。

2.山楂肉炖排骨

山楂、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒

将排骨焯水后备用；山楂去核，姜蒜切末待用；热锅冷油，将排骨煸炒色变后加入姜蒜末及山楂煸炒；加入清水，放入适量盐和白胡椒调味，小火炖煮约40分钟即可。

3.山楂醋糖炖肉

山楂、醋、冰糖、料酒、盐

五花肉切成小块焯水备用；山楂去核切成小颗粒；将五花肉、山楂、醋、冰糖、料酒、盐放入锅中，加水淹没食材；小火炖煮约1小时，至肉烂汁稠即可。

4.山楂肉面

山楂、手擀面、生姜、葱末、大蒜、细辣椒、鸡蛋、盐、白胡椒

将猪肉切块状，用盐和白胡椒腌制；山楂去核，切成小颗粒；将猪肉煸炒至半熟，加入山楂粒、葱姜蒜末和辣椒段煸炒；加入清水，加盐调味，煮沸后放入手擀面；面煮熟后打入鸡蛋即可食用。

5.山楂肉卷

山楂、蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、面包糠、油

将猪排用擀面杖敲打至变薄，将山楂覆盖在猪排上；撒上蒜末和少量盐，卷紧；将鸡蛋和淀粉混合，裹在肉卷外层，沾上面包糠；加热油锅，将肉卷放入煎炸至金黄色即可。

6.山楂肉汤

山楂、生姜、蒜、鸡蛋、盐、酱油、花椒

将猪肉切成小块，在锅中焯水后备用；山楂去核切块备用；锅中放水，放入山楂、姜片、大蒜和花椒，加盐和酱油调味后煮沸；将猪肉和鸡蛋加入汤中，大火煮沸后转小火炖煮约1小时即可。

随着人们对美食的不断追求，山楂肉做法也越来越多样化，充满了趣味性和创意性。希望这篇文章能给你带来更多的厨艺灵感，让你在烹饪山楂肉时能有更多的选择和体验。

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