凉拌酸豆角的做法大全(凉拌酸豆角)

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凉拌酸豆角是一道经典的凉菜，做起来十分简单，口感爽脆，价格也不贵。下面就给大家介绍一下凉拌酸豆角的做法大全。

1.酸豆角的选购

想要做出美味的凉拌酸豆角，选购酸豆角是至关重要的一步。在选购时，要选择颜色鲜亮、形状整齐、无虫蛀叶青味酸的豆角。

2.洗豆角的方法

将豆角放入清水中，用手轻轻搓洗，使表面的杂质和尘土清洗干净，然后捞出放在漏勺上沥干水分。

3.煮豆角的技巧

将清洗好的豆角放入开水中煮熟，时间不宜过长，不然会影响豆角口感。较硬的豆角需煮10-15分钟，较嫩的豆角5-8分钟左右。

4.调味料的配制

醋、酱油、花椒粉、蒜泥、糖等调料混合搅拌均匀。

5.制作凉拌酸豆角

将已经煮好的豆角放入调料中拌匀，让豆角充分吸收调味料，腌制20分钟即可食用。

6.变换口味，创新拌法

除了传统的调料外，也可以根据个人口味做出一些创新的变化。例如加入姜丝、洋葱丁、香菜、辣椒面等。这样做出来的凉拌酸豆角更加丰富多彩。

总之，凉拌酸豆角是一道无论是在家宴还是聚会中都十分受欢迎的凉菜，而做法也十分简单易懂，大家不妨试着在家自己做一做吧。

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