莲藕黄豆大骨汤的做法大全(莲藕黄豆大骨汤是家常汤品)

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莲藕黄豆大骨汤是一道口感清甜，滋补营养的家常汤品。食材易得，制作简单，是冬季进补的不错选择。下面，我们来分享一下这道美味汤品的制作过程。

1.选材

一根（约500克），去皮去心，切块。

一把（约50克），提前浸泡几个小时，洗净沥干备用。

500克，焯水后捞出，清洗干净。

2.焯水

将大骨放入锅中，加清水以刚刚盖过大骨，放入姜片煮开后熬制10分钟焯水。

将焯水后的大骨捞出用水冲净备用。下锅前再煮沸，把浮沫捞去。

3.烹制

将焯水后的大骨和泡好的黄豆一同放入锅中，加入约2000毫升的清水，用大火煮沸后转小火炖煮，炖煮2小时左右。

约煮40分钟后加入莲藕块，需要定时添加清水以保证汤面鲜美。

4.佐料

在炖煮的过程中，可根据口味加入适量盐，鸡精调味品，亦可以不放，香味也十分浓郁。最后，在汤中撒上适量葱花点缀即可。

5.温馨提示

炖煮时间不宜过久，避免让肉质烂烂的，影响口感。

在加入莲藕块的时候，一定要注意火候，太旺的火不利于熬制。

6.口感

这道莲藕黄豆大骨汤，汤清味美，营养丰富，适合冬季食用。黄豆和莲藕的加入，口感非常的有嚼劲，可以让人在冬日里有滋有味地补充营养，增强人体免疫力，同时还能够起到养颜益容的作用。

以上就是制作莲藕黄豆大骨汤的详细介绍。家庭主妇们可以据此尝试烹制哦，绝对是美味佳肴！

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