卤茶干的做法(学会了卤茶干的做法)

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卤茶干是一种非常有特点的美食，无论是口感还是味道都十分的美味。假如你还不知道如何制作卤茶干，那么本文将会给你详细讲解。

1.准备材料

在做卤茶干之前，需要准备好一些食材。首先，要准备500克的豆腐干，1根鸡蛋，适量的盐、糖、酱油、花椒、葱姜等。此外，还需要鸡肉、鸭翅、走肉骨等食材。

2.豆腐的处理方法

首先，将豆腐干用水清洗干净，然后把它切成适当大小的块。鸡肉、鸭翅、走肉骨等也需要先用水清洗干净。

3.卤料的制作

卤料的制作实际上也是很简单的。把花椒、葱姜研碎，加入适量的盐、糖、酱油，搅拌成松散状即可。

4.卤茶干的腌制过程

将准备好的豆腐块放入锅中，加入卤料和鸡肉、鸭翅、走肉骨等食材，加水没过所有食材。用中火煮5分钟，然后转小火焖煮2小时，让豆腐充分地吸收卤汁。

5.炸制卤茶干

将制作好的卤茶干从卤汁中取出，沥干水分。鸡蛋搅打均匀，将卤茶干块依次裹上鸡蛋液和面粉，放入油锅中炸至金黄色。

6.享用卤茶干的方式

炸好的卤茶干可以直接食用，也可以配上一碗热乎乎的白米饭来享用。口感香酥爽口，回味悠长。

总之，卤茶干的味道非常美妙，制作也不是很难。只要按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出美味的卤茶干。

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