草莓罐头的做法家常(家常草莓罐头的制作技巧)

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草莓罐头是夏季的一道美食，色泽鲜艳，口感甜润，充满了迷人的果香。如果你想在家自制草莓罐头，就需要注意以下几个细节。

1.草莓的选购与存储

选择成熟而且稍微有点硬度的草莓进行罐装，可以保证口感甜美。草莓不宜久留，切勿超过24小时，否则会腐烂变质。罐装前也要认真检查是否有坏果、发霉等现象。

2.罐头的消毒与准备

先将罐子和盖子用清水洗一遍，再放进沸水中煮15分钟，以消毒除杂。罐子和盖子晾干后，覆盖保鲜膜待用。

3.草莓罐头的糖分配置

用葡萄糖浆调制草莓罐头，比白砂糖更容易熬制成稠密的果脯。糖分的配比一般是1份糖1份水，也可以根据个人口感适当增加或减少。

4.罐装的方法与技巧

将草莓放入消毒干净的罐子里，将制好的糖浆倒入罐子中，留出少量的空隙。将盖子盖上，用牙签或小棒子顶住盖子，再把盖子上的金属环扣上，用力压紧。

5.高温熬制与保存

罐装好的草莓罐头需要煮开，放进蒸锅里蒸半个小时左右，熬制结束后再取出晾凉。罐头保存在阴凉、干燥、通风的地方，最好放在木板上，不要和食品和药品和在一起。开封后的罐头需冷藏，保质期一般在一年内。

6.食用注意事项

食用罐头时要检查无气味、无翘曲、无霉变、无异常装甲等现象。如发现罐头变质，应该立刻丢弃。罐头的质量和保存期取决于制作符合标准和是否妥善保存。

自制草莓罐头不但美味，而且健康，可以享受无穷的美味。只要注意以上细节，就可以保证自制草莓罐头的食用质量。

做完草莓罐头后，在享受美食的同时还能收获自豪感和锻炼动手能力，感受生活的美好。

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