西红柿炖鱼的家常做法(分享西红柿炖鱼的家常做法)

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西红柿炖鱼是一道家常菜，以新鲜的鱼和鲜红的西红柿为主要材料，口感鲜美、汤汁鲜红，适合全家人品尝。

1.选材与准备

选择新鲜的鱼，最好是带着鱼头和骨头的鱼；准备好足够的西红柿和洋葱，可根据个人口味添加胡萝卜等食材。

2.切鱼和准备调料

将鱼清洗干净，去除内脏和鳞，切成小块；准备好葱姜蒜、盐、料酒、生抽等调料。

3.炒香葱姜蒜和洋葱

用油将葱姜蒜和洋葱爆香，待香味四溢时加入西红柿翻炒片刻，再加入清水。

4.加入鱼块和调料

待水烧开后，加入鱼块和调料，煮开后改为小火炖煮30分钟左右，直到鱼肉熟透。

5.调味和收汁

尝一尝口感，加入适量的盐和味精，调整口味，然后收汁，使汤汁浓稠即可。

6.装盘享用

将炖好的西红柿鱼装盘，撒上一些香菜，就可以享用了。

总之，西红柿炖鱼是一道健康又美味的家常菜，简单易制作，营养丰富，也是家庭聚餐的好选择。

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