手撕油淋滑鸡的做法(让你在家也能做出正宗的中式美味)

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手撕油淋滑鸡，这道美食起源于中国广东。它是一道特别的家乡菜，也是广东酒楼和茶餐厅的标志菜之一。一盘美味暖心的手撕油淋滑鸡，不仅能够满足我们口中的味蕾，也能让我们心情愉悦。如果你喜欢吃这种美味，那么你一定需要学会它的做法。

1.准备材料与简单步骤

为了做手撕油淋滑鸡，我们需要准备以下材料：鸡肉、姜片、花椒、大葱、蒜、生抽、糖、盐、料酒、香油、油等。制作过程分为两部分：鸡肉的钻浸和处理以及油淋汁的制作。

2.如何使鸡肉更加鲜美

钻浸是重要的一步。和其他菜肴不一样，手撕油淋滑鸡的鸡肉需要用水进行钻浸以去除肉腥味。

3.怎么做油淋汁？

油淋汁的做法非常简单。将葱姜蒜和其他调料加到一起，加入热油炒一下。最后加入香油，开启热石锅，倒入鲜美的油淋汁。

4.手撕油淋滑鸡的外观与口感如何才算够正宗

正宗的手撕油淋滑鸡有两个特点：口感嫩滑、外观金黄酥脆。

5.如何搭配饮品？

喜欢喝酒的人可以搭配一杯米酒或白酒。当然，对于喜欢甜点的人，可以搭配一杯奶茶或水果汁。

6.遇到困难该如何解决？

在制作手撕油淋滑鸡的过程中，我们可能会遇到一些问题。这时候我们需要查阅菜谱或者向有经验的人请教，或者通过自己实践出解决问题的方法。

综上所述，手撕油淋滑鸡是一道非常美味的菜肴。掌握这种美食的技能不仅可以让你在家享受美食，同时还能让你的家人和朋友品尝到正宗的中式美味。

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