青椒孜然炒牛肉的做法(青椒孜然炒牛肉的做法)

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青椒孜然炒牛肉是一道辣味十足，而且色彩斑斓的美食。你是否对这道菜品非常向往？如果是这样的话，不要着急，下面我们将详细介绍青椒孜然炒牛肉的做法，让你可以轻松自制出美味的青椒孜然炒牛肉。

1.准备材料

青椒、红椒、孜然粉、大葱、姜片、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、清水。

2.切配食材

红椒洗净、去籽、切成小块，大葱切段。

3.炒制过程

将牛肉加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、两勺淀粉搅拌均匀，静置十分钟左右。

锅倒入适量油烧热，加入姜片和葱段爆香，然后加入牛肉煸炒至变色后捞出备用。

锅倒入适量油，放入青椒和红椒煸炒即将熟时放入孜然粉煸炒。

放入之前煸炒好的牛肉接着加一大勺的蚝油、半杯水、一勺淀粉煮开后小火煮五分钟，煮至汤汁浓稠即可关火。

4.出锅装盘

将炒好的青椒孜然炒牛肉装盘，上面放点葱花和香菜点缀即可。

5.小贴士

牛肉选用里脊肉为佳，口感嫩滑。

孜然粉要炒到有点焦香味，这样才能让青椒孜然炒牛肉的口感更好。

淀粉要分成两次使用，一次用来腌制牛肉，一次用来炒菜时勾芡。

青椒孜然炒牛肉的制作方法并不难，只要掌握好每一个步骤，相信每一个人都可以做出美味可口的青椒孜然炒牛肉。

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