红烧排骨的做法大全汤(红烧排骨汤的制作步骤)

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红烧排骨是一道家喻户晓的美食，在全国范围内广受欢迎。配上营养丰富，美味可口的汤汁，更是让人惊艳。下面是红烧排骨汤的制作步骤：

1.材料准备

姜片、葱结、料酒、糖、老抽、酱油、盐、大葱、芹菜、香菇等食材。最好选用排骨中间部分的肉质较好，血管较少的肉。

2.焯水

将排骨放入水中焯水，焯水时间大概在五六分钟，煮过后用清水冲洗，去除血水，去腥。

3.调味

在热油锅中加入姜片和葱结，爆香。加入糖，炒至糖化，加入料酒，煮至小火。加入老抽和酱油，兑水调制成汤汁。

4.煮排骨

将焯水过的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让每一根排骨都沾上调料。倒入调好的汤汁，加水至淹过排骨至少1厘米。大火煮沸后转小火慢慢煮熟。

5.配菜

在煮排骨的过程中，可以加入像大葱、芹菜和香菇等蔬菜来增加汤汁的营养价值和口感。

6.出锅

煮好的红烧排骨汤出锅时，可以根据自己的口味适当加入盐，调整味道。将煮好的汤汁和排骨捞出，装碗即可。

红烧排骨汤不仅美味，而且富含营养，还有丰富的胶原蛋白和钙质，对人体很有益处。大家可以根据自己的口味，加入不同的食材来增加汤汁的营养价值。

希望这篇红烧排骨汤的制作步骤可以带给大家更多的厨艺灵感，让大家能够轻松地在家中制作出这道美味的汤品。

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