徐州盐豆的做法(徐州盐豆的制作方法)

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徐州盐豆是江苏徐州特有的一种小吃，外形像花生，口感酥脆，味道香咸，深受当地居民和游客的喜爱。那么，徐州盐豆的制作方法是什么呢？

1.准备材料

徐州盐豆的材料非常简单，只需要豆类（通常使用青豆或赤豆）、盐、辣椒粉、花椒粉、料酒、水等。

2.洗净浸泡

将豆类洗净后，浸泡在清水中约12小时，让其吸满水分。

3.煮豆

先将豆类煮开，煮至水滚后再煮20分钟，取出沥干水分备用。

4.烘干

将煮好的豆类铺在烘干机上，烘干2-3个小时，直至外层干燥。

5.调味

将豆类放在大碗中，加入盐、辣椒粉、花椒粉、料酒和少量的水。用手将调料均匀地涂在豆类表面。

6.烘烤

将调好味的豆类放在烤箱中烤约25分钟，烤到豆类表面呈金黄色并且酥脆即可。

总之，徐州盐豆虽然制作方法简单，但是其口感却非常的鲜美，是一道不可多得的好味道。

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