油爆虾的家常做法(油爆虾的家常做法)

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油爆虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。在家中我们也可以通过简单的制作方法来尝试做一份美味可口的油爆虾。

1.选购虾

在制作油爆虾时，选购优质的虾非常重要。选购时要选择无任何异味的虾，并保证虾肉饱满有弹性。虾头一定要保留，可以制作成虾汤以提高口感。

2.清洗虾

为了避免油炸时出现沙粒或须脚残留，清洗虾非常重要。将虾去除虾线后，用清水反复冲洗，最后加少量盐水泡制十分钟，再用清水冲一遍即可。

3.串油爆虾

将清洗后的虾串在签子上，用竹签逐个穿过虾尾和虾头，然后用厨房纸擦干水分备用。

4.油炸虾

在热锅中倒入适量的油，待油温达到七成热时，将虾串逐个倒入锅中炸制，直至两面呈金黄色时即可捞起。

5.炒配料

在锅中放入适量的油，加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入少量盐和糖炒匀后放入已经油炸好的虾进行充分拌炒。

6.出锅装盘

将炒制好的油爆虾取出，放入装盘中即可。可以撒上适量的葱花作为点缀。

通过以上简单的制作方法，您也可以在家里尝试做出一道美味可口的油爆虾，满足您的口味需求！

总之，为成功制作出一道美味可口的油爆虾，选购优质的虾、清洗干净、专业串虾、适当掌握好油温和配料、最后装盘即可。希望您尝试后会喜欢这道菜。

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