绿豆炖鸡的做法(绿豆炖鸡的做法)

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绿豆炖鸡是一道清爽营养的家常菜，既解口渴又补充营养。下面，就让我们来一起学习绿豆炖鸡的做法吧。

1.原料准备

鸡肉500g、枸杞15g、生姜适量、水适量。

2.清洗处理

将绿豆泡水1小时，去掉表面杂质，洗净；鸡肉切块用水冲洗干净待用，姜洗净切丝待用。

3.炖煮方法

取一只砂锅，倒入足够的水，加入绿豆、鸡肉和姜丝，大火煮开后撇去浮沫，改小火慢炖30分钟，放入枸杞煮5分钟即可。可根据个人喜好加入适量的盐、味精等调味品。

4.绿豆炖鸡的食用方法

将炖好的绿豆炖鸡装盘，食用时搭配薄荷叶或其他清凉的蔬菜，更能够起到解暑降温的作用。

5.绿豆炖鸡的注意事项

绿豆不要过多或过少，否则会影响口感。

鸡肉不要选用老母鸡，这样口感较难入味。

水和火要适度，不宜蒸发过多水分。

6.绿豆炖鸡的营养价值

绿豆性寒凉，有解毒润肺、清热解毒等功效，而鸡肉则富含优质蛋白质，有补肾益气、强身健体等作用，两者搭配营养丰富。

通过以上几个步骤，绿豆炖鸡就大功告成。炖出来的鸡肉鲜嫩可口，汤汁甘甜清爽，是夏季最好的食品之一，特别适合那些炎炎夏日，缺少水分和营养的人们享用。

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