咸蛋蒸鲳鱼的做法(绝对是一道佳肴)

来源：互联网 /

咸蛋蒸鲳鱼是一道具有南方特色的菜肴，主要原料是鲳鱼和咸鸭蛋，口感鲜美清香，咸鲜适中，十分可口。而且，咸蛋蒸鲳鱼不仅味美，也含有丰富的营养。下面就让我们一起来学习咸蛋蒸鲳鱼的做法吧！

1.准备食材

咸蛋、姜片、蒜末、葱花、生抽、料酒等食材。

2.处理食材

将鲳鱼处理干净，取出内脏，去鳞后用刀在鲳鱼身上切上几刀，方便入味；咸蛋剥壳去蛋白，只留下蛋黄，切成薄片备用。

3.调制调料

料酒、鸡精、芝麻油、姜片、蒜末拌匀，葱花切成葱花丝备用。

4.蒸制咸蛋蒸鲳鱼

将处理好的蒸鱼放在蒸盘中，放入蒸锅中用大火蒸熟，时间不要太长，八分钟左右就可以了。取出后将葱花丝撒在鱼身上，倒入调料，再放上蒸蛋黄，即可开吃了。

5.温馨提示

蒸鱼时，可以在蒸鱼盘底先放少量姜片，可以去腥除膻味，也可少放盐，可保持鲜味。此外，用温盐水泡过的鱼肉口感更佳。

6.不同的食用方式

咸蛋蒸鲳鱼还有另一种食用方式：在蒸好的鲳鱼上淋上热汁，再放上蒸蛋黄，口感更为细腻。

7.咸蛋蒸鲳鱼的营养价值

鲳鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，富含优质蛋白质、微量元素和维生素B、D等，而咸蛋则可以帮助人们平衡饮食，调整口味，增加色香味，同时也有一定的营养价值。

经过学习，相信大家已经掌握了咸蛋蒸鲳鱼的制作方法。赶紧试试这道美食，会给你不一样的口感体验。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。