肉丝冻做法(家庭常备菜肉丝冻的制作方法)

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肉丝冻是一道家庭常备菜，简单易做，成品口感香嫩，营养丰富，受到广大家庭主妇们的青睐。那么，如何制作一份完美的肉丝冻呢？

1.材料准备

制作肉丝冻所需的材料有：猪肉丝、青红椒、鸡蛋白、姜、葱、黄酒、糖、盐、味精、鸡精、清水、胡椒粉、淀粉。

2.猪肉丝处理

将猪肉切成丝状，加入鸡蛋白、盐、胡椒粉、黄酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

3.红绿椒处理

将青红椒洗净切丝，姜切细末，葱切花。

4.炒制肉丝

将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，待煮熟后盛起备用。

5.煮制肉丝冻

青红椒、姜末、葱花、盐、糖、味精、鸡精、清水拌匀，再放入容器中，蒸煮30分钟即可。

6.出锅装盘

煮熟的肉丝冻隔夜冷藏，待凝固之后切成薄片，出锅装盘即可食用。

以上是肉丝冻的简单制作流程，大家可以根据自己的口味酌情添加调料，制作一个属于自己的美味佳肴。

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