香姑角孑的做法(香姑角孑的制作方法)

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香姑角孑是广东传统美食，具有酥脆爽口的口感，香味扑鼻。制作过程虽然比较繁琐，但是只要掌握了制作方法，就可以在家里享受到地道的广东美食啦！

1.选材

选用能吸收油脂的面粉，最好选择低筋面粉。

2.制作香姑角孑皮

将水搅拌均匀后，倒入面粉搅拌成面团，放在案板上揉至柔软顺滑，盖上保鲜膜放置30分钟后，分成若干份，擀成薄皮备用。

3.制作馅料

将瘦猪肉剁成碎末，拌入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉、料酒和香油调匀，待入味后，开始包馅料。

4.包馅

用手指沾水擦湿薄皮的边缘，然后将馅料团放入中心，对折成半月形，压紧封口处。

5.炸制

在锅中倒适量的油，油温烧至七成热时，将角孑放入，炸至两面金黄捞出，控干油分即可。

6.装盘即享

装盘后，配以自己喜欢的调料即可食用。

细心制作的香姑角孑，外皮酥脆，内馅鲜美，美味无比。虽然制作过程比较繁琐，但只要按照正确的方法和步骤来制作，就可以自己在家完成地道的广东美食啦！

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