土豆糍是一道以土豆为主料炮制而成的传统美食，口感Q弹、香甜可口。接下来我们就来分享一下土豆糍的制作方法和注意事项。
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1.准备材料
糯米粉、白糖、芝麻、食用油
2.处理土豆
将土豆削皮切块，用锅烧开水煮熟。
煮熟的土豆捞出晾凉后用压成泥状。
3.制作糯米糍
将糯米粉过筛，加入适量开水，搅拌成均匀的糯米浆。
在糯米浆中加入适量白糖、芝麻和土豆泥，搅拌均匀，成为糯米糍馅。
将糯米糍馅搓成大小一致的圆球。
4.烹饪过程
将土豆糍放入沸水中煮熟，至糯米糍浮出水面即可捞出。
煮熟的土豆糍再放入冷水中拌匀，使糯米糍更加Q弹。
将土豆糍沥干水分，撒上芝麻和少量白糖即可食用。
5.注意事项
制作时要注意糯米浆的浓稠度，太稀会影响口感，太稠则过于粘稠难搓成球。
搓成圆球的时候，要将馅料包裹得越紧越好，以免煮糯米糍时馅料流失。
煮糯米糍的水要足够多，以免糯米糍附着在一起煮不熟。
6.美食享用
如此制作出香甜可口的土豆糍后，就可以品尝到地道的传统美食啦！
总之，制作土豆糍虽简单，但也有很多细节需要注意。希望以上制作方法和注意事项能够让大家成功制作出口感Q弹、香甜可口的土豆糍。
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