鸡蛋虾皮酱是一道常见的家常菜，酱汁鲜香可口，配上米饭简直美味绝伦。下面分享一下快速制作美味鸡蛋虾皮酱的家常做法。
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食材准备
虾皮50克、葱1根、姜一小块、蒜两瓣、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量。
做鸡蛋饼
将鸡蛋打散，加入少量盐和水，搅拌均匀。热锅加油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼。
炒虾皮
虾皮用剪刀剪碎备用。锅中放入适量色拉油，加入蒜和姜爆炒，加入虾皮翻炒几下。
加入鸡蛋饼
将切成小块的鸡蛋饼加入锅中翻炒均匀。
加调料
生抽、鸡精和盐，继续翻炒均匀。
装盘
把炒好的鸡蛋虾皮酱装入盘中，撒上葱花即可。
以上就是制作鸡蛋虾皮酱的家常做法，简单易学，快来一试！
酱汁鲜香可口，咸香味浓郁，是一道美味且营养丰富的家常菜肴。快来尝试制作，在家也能品尝到美食的滋味！
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