蒜苔丸子的做法(附详细介绍)

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让你尝尽蒜苔鲜味的蒜苔丸子，做法大放送！

买菜选材

去市场或超市挑选新鲜的蒜苔，最好选纤细一点的，味道更佳。购买肉类时，选用瘦肉搭配肥肉，口感更加鲜嫩。

准备材料

将蒜苔切成小段备用，将瘦肉和肥肉分别切碎后放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜末等调料拌匀。

搅拌制作

将切碎的肉馅搅拌均匀，加入适量的蒜苔，再搅拌均匀。蒜苔会带出香气，增加口感。

制作丸子

将肉馅搓成小丸子，大小可根据自己的口感自由掌控。如果手粘，可以沾一些清水或植物油来搓。

煮制

将丸子放入沸水中，加入少量盐和食用油，大火煮约5分钟。待丸子浮起来后，改中火再煮2分钟即可。

调味上盘

将煮好的丸子捞出沥干水分，放入碗中，加入适量酱油、醋、蒜末、辣椒油等豪爽调味。用勺子搅拌均匀后上盘即可。

蒜苔丸子简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道既美味又有营养的家常菜。不论是懒人新手还是料理达人都可以轻松做好，赶快动手试试吧！

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