鸭掌火锅的做法(详细教你制作鸭掌火锅)

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鸭掌火锅是一道著名的川菜，以其鲜美的口感、丰富的风味，深受广大食客的喜爱。它的做法也特别简单，只需要准备好相应的材料，然后煮熟即可。下面详细介绍一下鸭掌火锅的做法。

1.材料准备

鸭掌500克2.头谷豆腐300克3.豆皮200克4.水发木耳100克5.西红柿1个6.青菜适量7.辣椒粉适量8.生姜适量9.大葱适量10.蒜适量1料酒适量12.食盐适量

2.食材处理

鸭掌洗净，用滚水焯烫；2.豆腐切块，豆皮切成小块；3.西红柿切成块，青菜摘洗干净；4.生姜、大葱、蒜切成末备用。

3.烹饪步骤

热锅凉油，加入姜蒜末炒香，加入鸭掌翻炒；2.加入料酒煮开，倒入适量的开水放豆皮、头谷豆腐、木耳、西红柿；3.煮至锅中食材快熟时，加入捣碎的辣椒粉及食盐，继续煮5分钟；4.最后放入摘好的青菜，稍微煮软即可关火。

4.小贴士

鸭掌和豆类食材煮熟后再加盐，否则熟不透；2.鸭掌中间的骨头可以去掉，更容易入味；3.每次下锅食材不要过多，以免煮不熟或味道不浓，多次添加也可增加口感。

5.鸭掌火锅的食用方法

将鸭掌火锅装入碗里，让水捞干；2.把锅中剩余的水汁倒入另一个碗中，蘸食。

6.如何搭配饮料

啤酒2.菊花茶3.五子茶

鸭掌火锅的做法非常简单，只需要准备好相应的食材，按照上述步骤烹饪即可。食用时，可以选择将水汁倒入蘸食，也可以直接享用。同时，不同的饮料也能给鸭掌火锅提供不同的风味，如啤酒、菊花茶和五子茶等。希望大家尝试制作鸭掌火锅，享受美味的口感！

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