尖椒炒宽粉的做法(学习尖椒炒宽粉的做法)

来源：互联网 /

尖椒炒宽粉是一道美味可口、口感丰富的中国传统菜肴。它以宽粉为主材，加上辣椒、豆瓣酱、肉片等配料烹饪而成。如果你也喜欢这道菜肴，那就跟着本文学习如何制作尖椒炒宽粉吧！

选购食材

选购宽粉，最好是现磨现做的，质地特别柔软，口感非常好，而且不太容易糊；辣椒要选嫩辣椒，香味浓郁，口感较为嫩爽；豆瓣酱可以选购当地出产的，口味会更加本土化。此外，还需要准备一些肉片、胡萝卜丝、洋葱丝等辅料。

准备工作

首先要将宽粉煮熟，捞出沥干水分备用；其次要将辣椒洗净、去蒂、去籽，切成细丝；接着要将胡萝卜、洋葱等辅料均匀切片备用。

炒制步骤

锅热油，加入豆瓣酱爆炒出香味；

加入胡萝卜丝、洋葱丝等辅料翻炒一下；

加入肉片，翻炒至变色；

加入切好的辣椒丝，翻炒至辣椒稍微变色；

加入煮好的宽粉，翻炒均匀即可。

调味方法

在炒制过程中，可以适量加入盐、味精、鸡精、料酒等调味品，以增加味道。具体用量要根据个人口味来定。

小贴士

炒制过程中要不断搅拌，以免粘锅或者烤焦；

宽粉煮熟后要用凉开水冲洗干净，这样口感更佳；

辅料除了胡萝卜、洋葱等，还可以加入蘑菇、豌豆苗等喜欢的配菜。

品尝

尖椒炒宽粉最好趁热食用，可以搭配一份凉拌芝麻菜，口感更佳清爽，也可以配绿色蔬菜提高营养价值。祝大家成功制作出美味的尖椒炒宽粉，享受美食之旅！

https://www.xiachufang.com/recipe/100265882/

本文内容系机器智能生成，如有不当之处敬请谅解。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。