贵阳丝娃娃皮的做法(怎样制作贵阳丝娃娃皮)

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贵阳丝娃娃皮是贵州传统风味小吃之一，外酥内软，口感独特。做法并不复杂，下面就来介绍一下具体步骤。

1.

水、鸡蛋、鸡蛋清、油、盐、味精、酱油、白糖、蚝油、麻油

2.

水、鸡蛋、鸡蛋清、油、盐调成面糊，慢慢搅拌至获得一定粘度的状态。

在锅中倒入适量油，待油热后将面糊均匀涂在锅底，并稍稍抖动锅子使面糊均匀铺开，并保持中火状态。

当底部煎成金黄色时，将皮翻面再煎一会儿使两面均匀煎熟。

碗中打鸡蛋，加入盐、味精、酱油、白糖、蚝油、麻油等调料，搅拌均匀成蛋液。

将蛋液均匀的铺在煎好的面皮上，再铺上切成细丝状的火腿肠、香肠、蔬菜等，用铲子将它们全部卷起来，然后用刀切成均匀的片状即成。

最后将丝娃娃皮放入蒸锅中蒸5-10分钟，即可出锅上桌。

3.

面糊调的过于稀搅拌不均匀，丝娃娃皮就很容易烧焦。

铺在面皮上的蛋液要均匀铺开，这样做出的丝娃娃皮才会蓬松酥脆。

切好的丝娃娃皮不要相互挤在一起，以免湿气加重导致塌陷。

4.

丝娃娃皮制作简单，口感独特，可以变化出不同口味，如：甜味、辣味等。只需将蛋液和调料进行搭配，就能轻松获得多种口味。

5.

贵阳丝娃娃皮选用的是淀粉等植物性原料，不含胆固醇，具有清热解毒的作用，因此，它是一道非常适合吃素人士食用的美食。

6.

贵阳丝娃娃皮是贵州地区口感独特的小吃之一，制作简单，口味多变。它的特点是：外酥内软、香味浓郁，丝丝缕缕、色彩艳丽，在吃的过程中，能感受到丝娃娃皮皮的脆度和香脆口感。

7.

贵阳丝娃娃皮是具有浓郁民间特色的地方传统小吃，风味独特，色香味均佳，曾经被评为“中国闻名名小吃”。欢迎各位美食爱好者动手尝试，制作贵阳丝娃娃皮。

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