铁板猪蹄的做法(学会铁板猪蹄的做法)

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大家好，今天给大家介绍一道猪蹄美食——铁板猪蹄的做法。对于喜欢吃猪蹄的猛男来说，这道菜绝对是不容错过的。品尝口感香酥可口，肥而不腻，在加上营养丰富，怎能让我们猛男不动心呢？那么，接下来就请看下面的做法。

1.准备工作

猪蹄两只

葱、蒜各适量

辣椒油适量

盐适量

2.烹饪步骤

把猪蹄放入水锅中，倒入清水，放入姜片、葱段、料酒，开大火烧开，撇去浮沫后，转小火慢慢炖煮1小时左右，取出沥干。

炒锅放入少许油，将葱、姜和蒜蓉爆香，加入适量的盐和辣椒油。

将煮熟的猪蹄切成小块。

热锅加入少许油，放入猪蹄块，煎至两面金黄。加入调料，翻炒均匀。加入适量的水，再煮几分钟，让猪蹄块的味道更加入味鲜美。

将煮好的铁板猪蹄装盘，撒上葱花即可上桌。

3.小贴士

煮熟的猪蹄要吸收调料的味道，翻炒的时间要适当，以保证猪蹄的肉质更加入味鲜美。如果煎焦猪蹄，可以用锅铲轻轻拍打猪蹄，把多余的油缓缓滴出。

猪蹄有助于滋阴润燥，消除疲劳；姜、葱、蒜有助于提高菜肴的美味度和健康效果。

4.食材介绍

猪蹄富含胶原蛋白质，具有润肤、滋养皮肤等功效，对于改善肤质非常有好处。

三者均具有增加食材的香气、味道，同时也有杀菌、消炎和防癌抗癌的功效。

辣椒富含辣椒碱等物质，具有温中散寒、助消化、降血压等功效，常常被广泛应用于中医药中。

5.健康价值

猪蹄富含胶原蛋白质，具有润肤、滋养皮肤等功效，对于改善肤质非常有好处。

辣椒油富含辣椒碱等物质，具有温中散寒、助消化、降血压等功效，常常被广泛应用于中医药中。

葱、蒜具有杀菌、消炎和防癌抗癌的功效，同时能够增加菜肴的香气、味道。

通过学习铁板猪蹄的做法，我们掌握了一道美味佳肴的制作方法。在享受美食的同时，更能够获得健康的营养。希望大家都能够重视起来，多尝试制作美味鲜美的铁板猪蹄。

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