大皮皮虾的做法(如何制作美味的大皮皮虾)

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大皮皮虾是一道十分美味的海鲜菜品，而它的制作也不是很难。下面让我们来看一看如何制作美味的大皮皮虾吧！

1.准备材料

姜丝、葱白、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、香油、辣椒油等。

2.处理皮皮虾

将皮皮虾剪去须根，清洗干净后沥干水分，用盐、料酒和姜丝腌渍10分钟左右。

3.烹饪过程

热锅凉油，放入葱白爆香；
加入调料（生抽、白糖和鸡精）翻炒均匀；
放入腌好的皮皮虾煸炒3-4分钟，直到虾变色、变曲；
加入适量的水，烧开后大火煮2-3分钟；
淋入香油和辣椒油翻炒均匀即可装盘。

4.装盘享用

将烧好的大皮皮虾装盘后即可享用，喜欢吃辣的可以再加点辣椒油增加口感哦！

5.注意事项

皮皮虾的清洗要干净，避免残留沙粒；
虾体脆弱，炒煮过程要轻手轻脚，不要煮过头了；
调料不要过多，以免影响虾的口感。

6.

制作大皮皮虾并不难，只要掌握好每一个步骤和注意事项，就能够做出一道美味可口的大皮皮虾，加入适量的辣椒油，更是别有一番风味。

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