湖南血豆腐做法(轻松学会制作湖南血豆腐)

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湖南血豆腐是一道具有浓郁地方特色的湖南小吃。它即可热食，也可以凉拌，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下湖南血豆腐的制作方法。

1.准备材料

制作湖南血豆腐的材料主要有鲜猪血1斤、冻豆腐2块、猪蹄筋适量、辣椒面适量、豆瓣酱适量、葱姜末适量、生抽适量、糖适量、盐适量、香菜适量、花椒粉适量等。

2.制作豆腐

把豆腐切成小块，加入适量盐、花椒粉腌制15分钟。然后把腌制好的豆腐煎至两面金黄色，盛起备用。

3.猪蹄筋的处理

猪蹄筋焯水至熟透，捞起待用。

4.调制鲜血

将鲜猪血加入少量清水中，用筷子或勺子快速搅拌，使其均匀分散，防止凝固成块。然后加入葱姜末、盐、糖、生抽、豆瓣酱、香菜、花椒粉搅拌均匀，最后加适量水拌匀。

5.烹制鲜血

将调制好的鲜血倒入锅中，煮至蒸气呛人，然后用铲子在表面快速划圈，这样可以让血均匀凝固，切成小块。然后再将煎好的豆腐和猪蹄筋放入血块上面，加入适量香油、生抽、辣椒面拌匀即可。

6.端盘食用

将做好的湖南血豆腐盛装到碗中，撒上适量葱花以及香菜，这样就做好了一道美味的湖南小吃。

总之，制作湖南血豆腐并没有想象中的那么困难，只要掌握了一些技巧，就能做出美味的湖南血豆腐。大家可以按照上述步骤尝试一下，相信你一定会成功的！

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