焖排骨的做法大全家常(家常焖排骨)

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焖排骨是很多家庭的美食，不仅味道好，还营养丰富。但很多人在家做焖排骨时总是做不好，不知道该加什么调料，焖的时间又怎么掌握？今天就为大家介绍几种焖排骨的做法，家常易学，让您轻松变身“美食之王”。

1.传统焖排骨

蒜、青葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。

排骨焯水，洗净备用；2、锅中放入适量油，加入姜蒜、八角、桂皮煸炒出香味，加少量料酒炒去酒味；3、加入生抽和老抽调色，加适量热水后放入煮熟的排骨，再加糖、盐、鸡精搅拌均匀；4、加入切成段的青葱，移至压力锅中焖煮10分钟。

2.腊味焖排骨

腊肉各50克，葱姜蒜适量，料酒、生抽各适量，白糖、盐、鸡精适量。

排骨焯水，洗净备用；2、葱姜蒜切末，腊肠、腊肉切片备用；3、热锅中加油，下葱姜蒜煸炒出香味，放入排骨煸炒至两面金黄；4、加入适量料酒炒去酒味，加入生抽和适量热水，再加入煮熟的腊肠、腊肉，加糖、盐、鸡精调味；5、盖上锅盖焖煮20分钟。

3.剁椒焖排骨

排骨500克，剁椒60克，葱姜蒜适量，料酒、生抽各适量，盐、糖、鸡精适量。

排骨焯水，洗净备用；2、剁椒切成小颗粒，葱姜蒜切末备用；3、热锅中加入适量油，下葱姜蒜炒香，加入剁椒炒香；4、放入焯水过的排骨翻炒至金黄色；5、加入料酒、生抽、适量热水，加糖、盐、鸡精调味；6、盖上锅盖焖煮20分钟，开锅后继续焖煮10分钟即可。

4.豆瓣焖排骨

排骨500克，豆瓣30克，姜、蒜、青葱适量，五花肉50克，料酒、生抽各适量，盐、糖、鸡精适量。

将豆瓣和五花肉一起搅拌成泥，葱姜蒜切末备用；2、排骨焯水，洗净备用；3、热锅中加入适量油，下姜蒜炒香，加入排骨翻炒至金黄色；4、加入豆瓣和五花肉的泥炒香；5、加入生抽和适量热水，加盐、糖、鸡精调味；6、盖上锅盖焖煮20分钟。

5.菜心焖排骨

排骨500克，菜心200克，姜蒜适量，料酒、生抽各适量，盐、糖、鸡精适量。

排骨焯水，洗净备用；2、菜心洗净切成段备用；3、热锅中加入适量油，下姜蒜炒香，加入排骨翻炒至金黄色；4、加入料酒、生抽、适量热水，加盐、糖、鸡精调味；5、加入菜心煮至熟烂，即可起锅装盘。

6.南瓜焖排骨

排骨500克，南瓜200克，葱姜适量，料酒、生抽各适量，盐、糖、鸡精适量。

排骨焯水，洗净备用；2、南瓜去皮切厚片；葱姜切末备用；3、热锅中加入适量油，加入葱姜炒香，加入排骨翻炒至两面金黄；4、加入料酒、生抽、适量热水，加盐、糖、鸡精调味；5、将南瓜片铺在排骨上，盖上锅盖焖煮20分钟。

以上就是焖排骨的几种做法了，大家可以按照口味选择不同的调料，也可以根据个人喜好选择搭配其他食材一起焖煮，让味道更加丰富，美味可口。

总之，焖排骨是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，尝试做一做吧！

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