皮蛋青椒豆腐的做法凉菜(皮蛋青椒豆腐凉菜的制作方法)

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皮蛋青椒豆腐是一道清爽可口的凉菜，不仅容易制作，还富含营养，特别适合夏季享用。下面就来介绍一下皮蛋青椒豆腐的制作方法。

1.材料准备

制作皮蛋青椒豆腐需要准备的材料包括：豆腐、皮蛋、青椒、香菜、姜末、葱末、酱油、醋、盐、植物油等。

2.豆腐的处理

将豆腐切成小块，用盐水浸泡5分钟，然后捞出沥干水分，再用刀切成薄片，装入碗中备用。

3.炒青椒和姜葱末

将青椒切成丝，姜葱末切碎，锅中加入适量植物油，烧热后倒入青椒和姜葱末，翻炒至青椒变软，然后放入少量盐，倒入碗中备用。

4.准备皮蛋和香菜

将皮蛋切成小块，香菜切碎备用。

5.拌制调味料

酱油、盐和适量的姜葱末混合在一起拌匀，这是皮蛋青椒豆腐的调味料。

6.拌制皮蛋青椒豆腐

将碗中的豆腐片倒入盘中，加入炒熟的青椒和姜葱末、皮蛋块和香菜末，将调味料均匀地倒入盘中，用筷子轻轻拌匀即可。

制作好了皮蛋青椒豆腐，可以在夏日里享受一份清爽的美味。大家不妨试试哦！

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