尖椒鲳鱼的做法(让你在家也能吃到正宗的川味美食)

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尖椒鲳鱼是一道美味可口的川菜，鲳鱼肉质细嫩，尖椒辣度适中，味道鲜美。下面介绍两种标题，以及尖椒鲳鱼的详细做法。

食材准备

首先要准备好新鲜的鲳鱼，去鳞洗净切成条，备用。另外还需要尖椒、蒜、姜、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精等调味品。

鲳鱼腌制

生抽、盐、鸡精等调味品中腌制30分钟左右，让其入味。

尖椒炒鲳鱼

姜、花椒爆香后，加入尖椒翻炒，待尖椒炒至七成熟时，放入腌制好的鲳鱼条，翻炒均匀。

调味

接着倒入适量的清水，加入盐、鸡精等调味品，开火煮10分钟左右。

勾芡

将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，加入到鲳鱼中勾芡。翻炒均匀后，即可起锅。

上菜

将炒好的尖椒鲳鱼盛入盘中，撒上葱花和香菜即可。

制作美食需要耐心和技巧，通过以上步骤，不但可以制作出美味可口的尖椒鲳鱼，还可以更好地提升自己的厨艺水平，让亲朋好友们吃到的不仅是美食，更是惊喜。

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