小米椒辣椒酱的做法(小米椒辣椒酱的制作方法)

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小米椒辣椒酱是广东地区非常受欢迎的一种调味品，可搭配各种菜肴一起食用，口感香辣且回味无穷。那么，怎样制作一份好吃的小米椒辣椒酱呢？下面就教大家制作方法：

1.准备材料

新鲜小米椒250克，红辣椒200克，大蒜100克，姜20克，白糖30克，盐适量，食用油适量。

2.

辣椒、大蒜、姜清洗干净后，切碎并放入搅拌机中搅拌成泥状。

将搅拌好的辣椒泥倒入锅中，加入白糖、盐和适量食用油搅拌均匀。

开小火，不断搅拌至辣椒泥颜色由绿转红，出现香味，大约需要30分钟。

待冷却后，将做好的小米椒辣椒酱放入干净的饭盒中，放入冰箱冷藏。

3.口感调整

如果想要调整小米椒辣椒酱的口感，可以根据个人口味加减盐和糖的用量，而且如果喜欢口感细腻的可以使用小火慢炖，并保持不断搅拌的频率。

4.食用建议

小米椒辣椒酱可以搭配各种食材食用，例如涮羊肉、蒸鱼、烤肉等。可以根据个人口味加适量进食，但不建议过量食用。

5.存储&保质期

小米椒辣椒酱应放入清洁密封容器中，放入冰箱冷藏保存，此时小米椒辣椒酱可以保存一周左右。

6.注意事项

在制作过程中一定要保证卫生，特别是切菜和取放调料的手要清洗干净。

使用小火慢炖，不要急着加高温，防止小米椒辣椒酱炒焦。

放入冰箱冷藏保存，避免放置温度过高或阳光直射的地方，避免光照加速变质。

准备好了吗？赶快动手试试吧！制作好的小米椒辣椒酱可以做为平常常用的调味品，味道十足，欢迎大家开启美味之旅！

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