甜酱肉丝的做法(附详细介绍)

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怎样做才能让甜酱肉丝入味？

甜酱肉丝的做法分享

甜酱肉丝是中国北方地区非常受欢迎的一道美食，它是将肉丝加入甜汁中的一道菜肴。甜酱肉丝的特点是色泽红亮，酱汁浓郁，质地嫩滑，味道鲜美。它营养丰富，做法简单，很容易让人入口欲动。

准备食材

制作甜酱肉丝所需的食材有光鸡腿肉、甜面酱、八角、姜末、蒜末、干辣椒和料酒。将鸡腿肉切成丝，蒜、姜切碎备用。

腌制肉丝

将切好的鸡肉丝加入料酒、盐、生粉，充分搅拌均匀。放入冰箱腌制30分钟。

炒制肉丝

将腌制好的肉丝均匀地放在热油中炒制，至变色呈金黄色时捞起备用。

制作甜酱酱汁

将甜面酱加入适量的热水中，搅拌均匀，使甜面酱融化稀释。预热平底锅，加入适量耐高温的油，热油后放入八角、姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后加入调好的甜面酱水，搅拌均匀煮开。

煮熟肉丝

将已经炒熟的鸡肉丝放在锅中，搅拌均匀，让酱汁均匀地裹在肉丝上。闷煮2-3分钟，锅里的汁水可以收干些。

上盘装饰

将做好的甜酱肉丝装盘，可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰。甜酱肉丝做好后，可以搭配米饭或者馒头食用。

甜酱肉丝是一道美味的家常菜肴，它的做法简单容易掌握，口感鲜美，营养丰富，适合家庭烹饪。在烹饪过程中，定要注意步骤、火候以及调料的搭配，做出来才更加可口。

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