青豆蛋花汤的做法(制作青豆蛋花汤的步骤)

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青豆蛋花汤是一款清爽美味的家常汤，制作起来也非常简单。下面就为大家介绍一下制作青豆蛋花汤的步骤。

1.材料准备

鸡蛋、调味料（盐、鸡精、生抽、料酒、葱、姜）。

2.烹饪步骤

豆角去两端，切成小段备用；

将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌成蛋液备用；

热锅凉油，放入姜葱爆香；

放入豆角翻炒，加入一杯水；

煮至豆角熟透，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，煮开后关火；

倒入蛋液，轻轻搅拌即可。

3.注意事项

蛋液不要过度搅拌，以免影响蛋花的口感；

豆角要翻炒至熟透，否则口感会有些硬；

可以根据个人口味加减调味料。

4.美食搭配

青豆蛋花汤搭配稀饭很美味，可以增加口感层次；

也可以搭配包子、馒头等，作为一道美味的早餐轻食。

5.营养价值

豆角是著名的低热量食品，而且豆角的膳食纤维含量也很高，可以帮助肠胃消化；

高营养、低脂肪的食品，含有丰富的维生素和矿物质；

豆角蛋花汤营养丰富，既可以满足人体对蛋白质的需要，又可以摄入足够的维生素和矿物质。

6.适宜人群

适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老人、孕妇、儿童等；

产妇在月子期间也可以适量食用青豆蛋花汤。

在炎炎夏日里，一碗清爽美味的青豆蛋花汤不仅可以缓解暑气，还可以给人带来美味的享受。制作起来简单方便，是一道不容错过的家常美食。

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