梅花牛肉做法大全图解(梅花牛肉做法大全图解)

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梅花牛肉是一道非常有名的菜品，以其雪花般的花纹、口感柔韧嫩滑、香气四溢的特点受到众人的喜爱。那么，想要做出一道地道的梅花牛肉，该如何操作呢？下面的梅花牛肉做法大全将为你一一解答。

准备工作

将牛肉切成适量大小的薄片，腌制过程中需要放至少半个小时才会入味。同时，将芝麻、葱姜蒜等佐料切好备用。

腌制

将薄片牛肉放入碗中，加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油等调味料，将其充分搅拌均匀放入冰箱中腌制半小时。等腌制完成之后，将牛肉取出，放入沸水中焯水，然后捞出晾干。

切割

将牛肉薄片用刀垂直于牛肉块的方向，沿着纹理横向切下，但不要切断，留一个小段不要切割，这样可以保证花纹更加清晰，美观。

烹饪

中火加热锅，烧热之后放入做法二中的牛肉，两面成金黄色时加入葱姜蒜、红椒等佐料进行炒制，再加入适量的水，中火焖至汁浓。出锅前，撒上一些芝麻点缀即可。

蒸锅蒸

将牛肉薄片放入蒸锅中，倒入适量的酱油、料酒、生姜等调料，盖上盖子，大火蒸15-20分钟，蒸熟后取出装盘，再放上煮好的青菜，撒上一些香菜即可。

煮汤煮

将牛肉薄片放入开水中焯烫10分钟左右，使牛肉表面变白，同时将氨素和杂质排除。取出牛肉薄片放在少量的清水中重新烧开，加上葱、姜、大蒜，鲜菇等烹制，稍稍放点盐、味精，撒上香菜即可食用。

烤箱烤

将牛肉薄片按要求切成花刀，切不断口，放入烤箱中，调低火候烤制15-20分钟左右的时间，然后撒上芝麻、小葱、香葱等佐料即可食用。

以上就是梅花牛肉做法的详细介绍。想要制作出美味可口的梅花牛肉，只有经过多次实践，将每种制作方法熟稔于心，才能够做出一道味道更加妙不可言的佳肴。

祝大家都能学会梅花牛肉的做法，享受美味佳肴带来的幸福感！

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