红豆千层糕的做法大全(教你制作美味的红豆千层糕)

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红豆千层糕是一道经典的传统糕点，有着浓郁的中式风味，口感细腻，甜度适中。制作红豆千层糕需要一定的技巧和耐心，但只要按照正确的步骤来操作，就能轻松制作出一款美味的千层糕。

1.准备工作

糯红豆沙、白糖、水、食用油。

2.制作红豆沙

将红豆加水煮烂，装入料理机搅拌成红豆泥，再加入适量白糖拌匀煮至红豆沙收干收稠即可。

3.制作米粉糯米粉糊

将米粉和糯米粉加水混合成糊状，放入蒸锅中用大火蒸熟，然后加入适量白糖和食用油拌匀。

4.制作千层糕皮

将蒸好的米糊放进烤盘中，每层都要铺平，放入预热180度的烤箱中烤10分钟，取出晾凉。

5.组合成红豆千层糕

将红豆沙涂在千层糕皮上，叠放起来，重复操作，直到用完千层糕皮和红豆沙。放入冰箱冷藏1小时后取出即可食用。

6.口感升级

可以在红豆沙中加入椰浆或者牛奶，提升千层糕的口感。

7.注意事项

米粉和糯米粉的比例为2:1；

烤好的千层糕皮要晾凉后再涂抹红豆沙；

用刀切千层糕时要先擦干净刀，保证切出整齐的片状。

以上就是制作红豆千层糕的全部步骤，大家可以根据自己的口味调整糖的用量和红豆沙的质地，制作自己喜欢的口感和味道的红豆千层糕。

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