泥鳅蒸蛋的做法大全(泥鳅蒸蛋的做法分享)

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泥鳅蒸蛋是一道经典的家常菜品，做法简单，营养丰富，是许多家庭的晚餐之一。下面介绍一下泥鳅蒸蛋的做法。

1.准备食材

准备一斤新鲜的泥鳅和三个鸡蛋。泥鳅要洗干净，去除内脏，剁成小段备用。

2.调制蛋液

将三个鸡蛋打散，加入少许盐和味精，用筷子搅匀，备用。

3.热锅加油

热锅加入适量的油，待油热后加入泥鳅段煸炒，直至泥鳅变色，盛出备用。

4.蛋液倒入

将调制好的蛋液倒入炒过泥鳅的锅中，用小火蒸煮约五分钟至蛋液凝固。

5.加煮熟泥鳅段

在凝固的蛋液上铺上已经炒熟的泥鳅段，继续用小火蒸煮5分钟左右，至蛋液鼓起。

6.上菜

将蒸好的泥鳅蒸蛋提起，放入盘中，撒上葱花和一点辣椒粉即可。

泥鳅蒸蛋的做法就介绍到这里了。相信大家都能轻松学会这个简单又美味的家常菜。

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