过年炸鸡做法(简单易学的过年炸鸡做法分享)

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过年的传统美食之一就是金黄松脆的炸鸡。但是如何让你的炸鸡更加美味，口感更好呢？下面为大家分享一下简单易学的过年炸鸡做法。

1.选料

鸡肉最好选用去皮鸡腿肉或者鸡翅膀。这两种部位比较有肉，质地更有劲道。

使用匀称的鸡肉，可以让炸鸡熟透且熟度均匀。

2.调味

鸡肉调味可以选择老抽或生抽，加入酱油即可。

胡椒粉、味精、姜粉、蒜粉，增加口感。

3.腌制

将鸡肉加入调味料中，腌制20-30分钟。（时间过长味道会过咸）

加入生粉等淀粉，让鸡肉口感更加Q弹。

4.油温掌握

油温过热会导致炸糊，油温过低则会导致鸡肉不熟。

油温控制在180℃左右，炸至金黄色即可。

5.炸鸡小技巧

放入鸡肉后，用筷子轻轻搅拌一下，可以防止炸鸡粘连。

鸡肉不要一次性炸太多，避免油温降低。

6.去油技巧

用锅铲半沙发，将炸好的鸡肉取出，放入厨房纸上吸干油分。

可用沙拉油炸出更香的口感，用厨房纸吸掉油脂，更健康。

以上是简单易学的过年炸鸡做法。炸好的鸡肉金黄酥脆、回味无穷，让人垂涎三尺。不妨尝试自己在家做一份家常炸鸡，感受做饭的乐趣和过年的欢乐吧！

祝大家新年快乐，好吃好玩！

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