苏州滋饭团的做法(了解苏州滋饭团的制作过程)

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苏州滋饭团是苏式小吃中的一种，以其口感鲜美、营养丰富而深受广大食客喜爱。那么，为什么苏州滋饭团会那么受欢迎呢？其制作过程中有哪些值得一提的秘密呢？下面，我们就一起来了解一下吧。

1.选料精细

苏州滋饭团的制作原料非常重要，其选材必须严格按照传统方法，面粉是关键，粘性好的面粉是必不可少的。

2.和面工艺

和面时，要将面和成非常光滑的面团，制作出口感Q弹、柔软的饭团。

3.包馅技巧

将和面制成饭团，然后压扁成饼状，包入馅料，手工包馅时要注意皮薄馅大、口感独特。

4.蒸制操作

将包好的饭团放在叶子上蒸熟，时间要控制得当，蒸制时要注意水分的均衡分布。

5.提香补汁

做好的饭团要加入猪油和葱花，再加入芝麻酱，色香味俱佳。

6.包装精美

做好的苏州滋饭团要扎入有花纹的绳子或者用竹篾绑成小扇形装入包子篮，非常有吸引力。

苏州滋饭团制作的过程非常考验制作者的手艺水平，但只有严格按照传统方法来制作，才能做出真正的苏州滋饭团。

因为其独特的制作方法，口感鲜美，所以受到了广大食客的一致好评，现已成为苏州地区的非常有名的小吃。

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