素茄盒的家常做法(让你和家人品尝美味佳肴)

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素茄盒是广东省汕头市的一道地方特色美食，以深受各地食客的喜爱。在家也可以用简单的家常做法，为家人制作一份美味佳肴。

1.材料准备

木耳、香菇、发菜、红椒、豆腐干、火腿肠、五花肉糜。

盐、味精、葱、姜、料酒、淀粉。

2.制作茄盒馅

香菇、发菜、红椒三种菜洗净切成丁，加入豆腐干泡软后切成丁，火腿肠切成丁，五花肉糜放碗中，加入适量的盐、姜末、料酒，拌匀待用。

3.制作茄盒皮

准备适量的面粉，加入盐适量，慢慢加入适量的水，揉成均匀的面团，搓成小剂子，放到案板上擀成小圆皮即可。

4.制作茄盒

把茄子洗净去皮，然后把茄子用开水焯一下，捞出晾凉。

取一个面皮放在左手掌心，然后往上加入适量的馅料和茄丝，用左手掌心把饺子团盖住，三根手指甩助手朝异方向拧，做成一个精致的茄盒。

5.烹饪茄盒

热锅凉油，烧热后加入茄盒，小火慢慢煎，当两面呈金黄色就可以出锅了。

6.摆盘装饰

把炒好的茄盒摆放到盘子里，浇上适量的调料，可根据个人口味加盐调味，然后点缀上些许鲜绿的青菜或葱花即可。

总之，素茄盒做起来很简单，口感不错，又健康，非常适合做为家庭餐桌的一道美味佳肴。你也可以用这个家常做法尝试一下哦！

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